로그인 | 회원가입 | 주문조회 | 원클릭연장 | 이용학교/기관/기업 | 고객센터

학교 / 도서관 / 병원 / 미용실 / 카페 / 은행에서 많이보는 잡지


         스쿨매거진

 
(분야) 간편검색   
(독자층) 간편검색   
(학교교과목) 간편검색   
(주제) 간편검색   
(전공) 간편검색   
(발행주기) 간편검색   
(발행기관) 간편검색   
키워드 검색   
가격대별 검색   
ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ  
패키지 잡지   
 
원클릭 연장
  • 매거진F 13호 조개
  • 매거진B(한글판) 3월호 라파
대량구독지원

[택배] [Collection] 매거진F 컬렉션(7~12호), 매거진에프



발행사 :   비미디어컴퍼니 주식회사
정간물코드 [ISSN] :   2234-412F
정간물 유형 :   잡지
발행국/언어 :   한국 / 한글
주제 :   식품/요리,
발행횟수 :   격월간 (연6회)
발행일 :   2/5일 12호 발행
정기구독가 (12개월) :  90,000 원 81,000 (10%↓)
  
바로구매하기
장바구니 담기 관심목록 담기




* 주문시 신청월과 상관없이 7~12호까지 한번에 발송되는 소장용 컬렉션 잡지입니다.
  (발행기간: 2019년 3월-7호~ 2020년 1월-12호)

* 구독신청 후 배송은 주문 다음 주 월요일에 일괄발송됩니다.

* 주소가 변동될 경우 <고객센터>로 전월말까지 변경된 주소를 알려주세요.
  주소 변경 미고지로 인한 재발송 비용은 독자 부담입니다.
  (고객센터 02-6412-0125~8)







이 책에 대하여

매거진 는 매거진 와 배달의민족이 함께 인류의 식문화에 유의미한 영향을 미치고 있는 식재료를 선정해 소개하는 푸드 다큐멘터리 매거진입니다.매거진 를 통해 우리가 늘 일상적으로 먹고 있는 음식을 구성하고 있는 재료들이 어떤 과정을 통해 재배되거나 만들어지고, 어떤 종류가 있으며 지역마다 그 쓰임이 어떻게 다르고, 그와 관련한 경제적 효과는 어떠한지, 그리고쉐프들은 그 재료를 어떻게 다루는지에 대해 각각의 소재마다 깊게 조망해보고자합니다.

 

 

공동 저자 소개

 

우아한형제들

20106월 창립한 우아한형제들은김봉진 대표가 만든 푸드테크컴퍼니입니다.누적 다운로드 3000만을 돌파한 국내 1위 배달앱배달의민족을 운영하는 우아한형제들은 `좋은 음식을 먹고 싶은 곳에서`라는 비전 아래 배달문화를 바꾸고 있으며, 배달앱에만 머무르지 않고 종합 푸드테크 기업으로 나아가배달의민족 외배민라이더스, 배민찬, 배민상회등 다양한 분야로 사업 영역을 확장해가고 있습니다.

 

매거진

매거진 는 전 세계의 균형 잡힌 브랜드를 매월 하나씩 소개하는 광고 없는 월간지입니다. 새로운 비즈니스를 구상하는 브랜드 관계자부터 브랜드에 대한 감각을 익히고 싶어 하는 이들까지, 브랜드에 관심을 가진 모두를 위해 만드는 진지하지만 읽기 쉬운 잡지입니다.

 

 

이슈 소개

김치는 한국을 대표하는 저장 식품으로 수천년을 이어왔으며, 겨우내 먹을 김치를 담그고 나누는 ‘김장’은 2013년 유네스코 인류무형문화유산으로 등재되었습니다. 배추나 무 같은 채소를 소금에 절이고 고춧가루, 마늘 등 갖은 양념으로 버무린 뒤 발효시키는 김치만의 독특한 레시피는 각 가정을 중심으로 세대를 거쳐 전승되며 다채로운 김치 문화를 발전시켰습니다. 또한 김칫독을 땅에 묻고 김장 김치를 담아 보관하는 저장 방식은 현대의 김치냉장고로 이어지며 한국인의 식탁에서 김치가 가진 상징성을 여실히 증명하고 있습니다. 최근에는 ‘발효’가식문화 트렌드의 주요 키워드로 떠오름에 따라 자연 발효로 유산균이 풍부한 김치가 세계적인 관심을 불러 모으는 중입니다.




정간물명

  [Collection] 매거진F 컬렉션(7~12호), 매거진에프

발행사

  비미디어컴퍼니 주식회사

발행횟수 (연)

  격월간 (연6회)

발행국 / 언어

  한국/한글

판형 / 쪽수

  170mm x 240mm  /  130 페이지 쪽

독자층

  고등학생 , 일반(성인), 학부모, 교사, 직장인, 여성, 남성, 대학(원)생, 전문직,

발간형태

  종이

구독가 (12개월)

  정기구독가: 81,000원, 정가: 90,000원 (10% 할인)

검색분류

  요리/식생활

주제

  식품/요리,

관련교과 (초/중/고)

  가정/가사, [전문] 가사(의식주/유아) ,

전공

  경영학, 광고홍보학, 디자인학, 식품영양학,

키워드

  푸드,푸드잡지,푸드다큐멘터리,음식,  




    


정간물명

  [Collection] 매거진F 컬렉션(7~12호), 매거진에프

발행사

  비미디어컴퍼니 주식회사

발행일

  2/5일 12호 발행

배송방식

  발행사에서 직접 배송 ( 택배 )

파손 및 분실처리

  파손은 맞교환, 분실 및 배송사고에 대해서는 재발송 처리

재발송 방식

  택배

해외배송

  불가 (현재는 해외배송 서비스가 지원되지 않습니다)

배송누락 및 배송지변경

  고객센터로 문의 바랍니다. (☎ 02) 6412-0125~6 / nice@nicebook.kr)



    








[Collection] 매거진F 컬렉션(7~12호), 매거진에프 - 2019. 09                    




 

목차

 

2 Intro

 

8Letter from F

 

12Origin

현대의 야생 채집

 

16Foraging Tour InBornholm

니콜라이 뇌레고르셰프와 함께한보른홀름 야생 채집 기록

 

32 Guide of Berries

세계 각지를 대표하는 베리의 종류와 특성

 

36 Academic Manual

베리에 관한 다방면의 정보와 지식

 

62 Opinion

뉴 노르딕퀴진의 시작과 미래

 

66Interview

66Thorsten Schmidt노르딕 퀴진의 연금술사로 불리는셰프토르스텐 슈미트

76 Kristian Baumann코펜하겐 퀴진을 상징하며 자연과의 연결에무게를 싣는 셰프 크리스티안 바우만

86F Cut

야생 채집 베리에 담긴 자연의 순수성

 

96 On the Table

베리에 대한 새로운 해석이 담긴 테이블

 

112Interview

112 Mikkel Lau Mikkelsen포리징 전문 앱 빌드 매드의 디렉터 미켈라우미켈센이 말하는 야생 채집 문화

118 Calendar

야생식물 채집 캘린더

120 Apps

야생식물과 채집을 돕는 전문 플랫폼

 

122 User Scene

자연과 공감하며 건강함을 추구하는 이들의베리 활용법

 

130Market

다양한 스펙트럼의 베리 가공 식품 리스트

 

134References

매거진 를 취재하며 만난 셰프와베리 전문가들이 추천하는 책과 영화

 

136 Outro

 

142 Dictionary

 

143 Index


 



 








잡지 맛보기가 없습니다.








    





2000원으로 밥상 차리기(이밥차) 1년
  


2000원으로 밥상 차리기(이밥차) 1년
  


매거진F 컬렉션(13~18호),매거진에프 Magazine F
  


바 앤 다이닝 Bar & Dining + 사은품
  


월간 비건 Begun
  










  장바구니   0
 최근 본 상품  1
 주문조회  0
 만기  D-0
 고객센터